Singurele momente în care am avut poftă reală de gelato cred că a fost în Italia, asta pe lângă momentele de caniculă în care mă gândeam că mă răcoresc cu o înghețată..sau percepția că e un desert mai sănătos.
Perspectiva mi s-a schimbat puțin când s-a deschis Bio Bio Gelato în Băneasa Shopping City. Nu știam prea bine diferența dintre gelato și înghețată, nici n-aș fi zis că e importantă și cu siguranță nu mă gândeam că are un alt gust decât orice altă înghețată.
Principala diferență dintre gelato și înghețată este legată de compoziție. Gelato este făcut din lapte, are mult mai puțin aer și o temperatură mai mare, ceea ce îi dă o consistență mai cremoasă și mai multă aromă, iar pentru mine este și mai ușor de mâncat din cauza sensibilității dentare.
Bio Bio Gelato a apărut în România din dorința de a oferi un gelato cu gust autentic italienesc, sănătos, preparat în fiecare zi, exclusiv din ingrediente organice, cum ne spune și Elena Harpa, fondatoarea și gelatiera principală la Bio Bio din Mall Băneasa. Momentan acesta este singurul magazin, dar sunt în plan mai multe locații, plus posibilitatea vânzării în restaurante sau la evenimente speciale.
Am asistat și eu la prepararea de dimineață a aromele servite (unele dintre ele se schimbă de la zi la zi) și am văzut cu ochii mei ingredientele folosite, ceea ce mă face să cred că există, într-adevăr, și deserturi mai sănătoase, nu doar pline de zahăr și arome. Preferatele mele din punctul acesta de vedere sunt cele cu fructe, care conțin doar fructe proaspete, organice și apă în loc lapte, ceea ce le face și vegane.
Aroma care m-a bântuit mult timp a fost cea de dovleac, care avea exact gustul dovleacului copt de mama în copilărie. ❤️️
Deserturi speciale
În luna decembrie au extins gama de produse și la deserturi, torturi, tarte, cam tot ce poftești înghețat. Momentan se lucrează la testarea de aluaturi din ingrediente organice, dar fiind destule probleme cu furnizorii în România, nu tot ce este în vitrina de deserturi este organic. În schimb, au pe lângă deserturi și smoothie-uri de acai cu fructe, la alegere, 100% organic și vegan.
Pe lângă variantele vegane, iubitorii de cornet cu intoleranță la gluten, pot servi aroma preferată, pentru 3 lei în plus, din cornet fără gluten.
Te las mai jos cu câteva imagini din vitrina cu delicii și poți gusta gratuit aromele oricând ajungi în Mall Băneasa. Îi găsești chiar la intrarea principală, vizavi de food court. Enjoy! 🙂
