Ana Musat
  • HOME
  • HEALTH
  • HORECA STORIES
  • COOL EXPERIENCES
  • ¿ ANA MUSAT
  • HoReCa
Ana Musat
Ana Musat
  • HOME
  • HEALTH
  • HORECA STORIES
  • COOL EXPERIENCES
  • ¿ ANA MUSAT
  • HoReCa
  • HORECA STORIES

Bucătăria turcească m-a cucerit iremediabil

  • aprilie 23, 2020
  • 0 comentarii
  • 1.6K vizualizări
  • Lectură de 5 min
  • Ana Musat
bucataria turceasca anna musat
Total
16
Shares
16

Când vine vorba de bucătării tradiționale din jurul lumii, mi-e foarte greu să fac un top. Fiecare preparat cu istorie, mâncat ”la mama lui”, are ceva special, unic și gustos, mai ales că vine la pachet cu niște emoții, energii transmise și secrete locale.

Îmi place să încerc lucruri noi și preparate locale, așa că în fiecare loc în care ajung, încerc mai multe restaurante tradiționale și mizez măcar pe 1-2 de cartier sau iubite de localnici, nu restaurante fancy sau din topul recomandărilor turistice.

  • bucataria turceasca anna musat
  • bucataria turceasca anna musat
  • bucataria turceasca anna musat

Una dintre bucătăriile preferate este cea arabă, egipteană mai specific, pe care am experimentat-o în mai multe rânduri. Din fericire, m-am bucurat de mâncare cu localnici, așa că am descoperit multe rețete interesante, preparate tradiționale, street food și secrete. Hmm…nu pot să cred că nu m-am gândit până acum la un articol, însă revin când îmi fac temele și cu rețete speciale de la prietenii mei. 🙂

Din același univers, am rămas impresionată de bucătăria turcească. Am auzit multe lucruri negative de la prieteni, că ar fi mâncarea grasă, multă carne, miros greu etc., așa că nu aveam multe așteptări și nici lucruri pe bucket list.

Nici nu am avut timp să-mi fac temele, cum fac de obicei, pentru că a fost o surpriză excursia. Din fericire, itinerariul a fost făcut și cu popasuri culinare, fiindu-mi recunoscută titulatura de gurmandă, ca să nu spun fomistă. 🙂

Cel mai bun mic dejun din viața mea

Înnebunită, de obicei, după omlete sau diverse combinații nordice pentru micul dejun, nu-mi imaginam ca cel mai bun mic dejun din viața mea să mă aștepte în Turcia. ♥️

🍳 Am rezervat din timp o masă pentru micul dejun la micuțul și aglomeratul @vankahvaltievi din Istanbul. Micul dejun este ”un combo” de vreo 15 farfurioare, care conține o mulțime de delicii, inclusiv ❗caimac❗.

Sunt înnebunită după caimac încă din copilărie, când mă băteam pe el cu fratele meu, la bunici, care să-l mănânce. De cele mai multe ori fierbeam laptele de două ori pentru extra caimac. Niciodată nu m-am gândit că se poate servi separat la masă. 🙂

Tot din mențiunile speciale de mic dejun se numără și omleta lor specifică – menemen. Este un fel de shakshuka, cu ouă și sos din roșii, ardei roșu & iute și brânză. Este absolut delicioasă, probabil și grație brânzeturilor turcești, care sunt minunate.

  • bucataria turceasca anna musat
  • bucataria turceasca anna musat
  • bucataria turceasca anna musat
  • bucataria turceasca anna musat
  • bucataria turceasca anna musat
  • bucataria turceasca anna musat
    sus CAIMAC

Nici cu dulcețurile și deserturile nu mi-e rușine. Totul a fost delicios, iar ceaiul negru nelimitat și servirea impecabilă au adus un mare plus de valoare. Dacă ar fi un singur lucru de menționat despre bucătăria turcească, nu ar fi doar despre mâncare, ci și despre ospitalitate, pasiunea de a servi și felul în care te simți în orice restaurant, cafenea sau hotel.

Pe scurt, dacă ajungeți în Istanbul, mergeți neapărat la Van Kahvalti Evi pentru un mic dejun memorabil. Puneți în itinerariu și minimum 20 km de mers pe jos după, vei avea nevoie. 🙂

Bucătăria turcească

Bun, acum că am trecut de highlight-ul meu, să trecem la lucruri serioase – bucătăria turcească.

Ospitalitatea turcilor

Simt că n-am insistat destul pe tema ospitalității, așa că revin puțin. Nu doar că este cu mult față de ce întâlnim pe la noi, dar mi se pare maximum posibil. Pentru mine nu manierele sunt importante, regulile sau servirea de fine dining, ci autenticitatea. Un ospătar, barman sau șef de sală care se comportă impecabil după orice standarde, nu-mi spune nimic. Poate doar că a studiat mult sau a primit un training bun.

Pentru mine autenticitatea face toți banii, în orice interacțiune. Nici în viața reală nu dau doi bani pe formalități, deci cu atât mai mult când merg să mănânc și să mă simt bine în oraș.

Pasiunea de a servi, de a veni la muncă, plăcerea de a vorbi despre produse și interesul real față de cum mă simt și ce nevoi am, mă fac să mă simt de-a dreptul răsfățată. Iar turcii aici, mi se par campioni. În absolut orice loc am intrat, am fost întâmpinați cu zâmbete, glume, întrebări și povești interesante. Încă o dată…omul sfințește locul.

Mâncarea turcească

Următorul tăiat pe listă, după micul dejun, a fost kebabul :-)). Nu puteam să nu încercăm celebrul kebab la el acasă. Pe lângă cel clasic, foarte bun și deloc gras sau foarte condimentat, cum am mai auzit, în #cappadocia tradițional servesc și “pottery kebab”, gătit într-o oală de lut pe care o sparge în fața ta, bun, care nu pot să zic că a fost neapărat wow, dar nici eu nu mă omor după carne.

Cum se servește Pottery Kebab în Cappadocia

Aroma de vinete 🍆

În schimb, ce m-a înnebunit peste tot, a fost gustul de vânătă din preparate. În Turcia, lucru confirmat atât de oameni ai locului, cât și de cei care servesc, se pune foarte mult accent pe prospețimea produselor. Preparatele sunt simpluțe, dar foarte gustoase pentru că legumele sunt de sezon, majoritatea locale și organice, coapte fix cât trebuie,

Am mâncat mai multe preparate cu vinete coapte, însă acest Bostan Kebab a fost printre cele mai delicioase lucruri mâncate vreodată. Simt și acum textura și aroma de vinete, cu carne și brănză din aia turcească, de vis.

Recomandare cu view

O tradiție de călătorit, dacă îi pot spune așa, este să merg în fiecare oraș vizitat măcat la un rooftop, să mă pot bucura de o masă sau un pahar de vin la înălțime, cât admir orașul.

@360istanbul ne-a oferit o seară superbă, cu view, live saxophone și mâncare absolut delicioasă (cel mai bun Beef Fillet ever, după spusele lui @aninosanu 🤭). Servirea și aici, deși este mai bine cotat, tot prietenoasă și presărată cu glume și fun facts.

  • bucataria turceasca anna musat 360 istanbul
  • bucataria turceasca anna musat 360 istanbul
  • bucataria turceasca anna musat 360 istanbul
  • bucataria turceabucataria turceasca anna musat 360 istanbul

Astfel, Turcia a ajuns pe shortlistul de escapade scurte pentru o plimbare frumoasă, locuri cu încărcătură spirituală de vizitat, mâncare delicioasă și relaxare la ceai și narghilea.

M-aș întoarce oricând, chiar și pentru o singură zi și îți recomand să-ți prelungești și escala dacă zbori spre țări mai exotice. Asta în speranța că mai zburăm curând. 🙂

În orice caz, poți încerca și acasă un bostan kebab, caimac proaspăt de pe laptele fiert și alte bunătăți din bucătăria turcească. Poftă bună!



Total
16
Shares
Share 16
Ana Musat

Sunt de mulți ani în căutarea echilibrului perfect și mi-a luat mult să accept că nu există. Am învățat, în schimb, că îți poți crea viața pe care ți-o dorești dacă muncești la tine, înveți să te iubești și ai grijă de tine (corp, minte, suflet). Aici e locul în care explorez toate experiențele care mă fac mai bogată.

Articolul Anterior
cover ialoc sustine afacerile mici
  • HORECA STORIES

Ialoc susține afacerile mici și industria horeca

  • aprilie 15, 2020
  • Ana Musat
Vezi Articol
Articolul Următor
cover ialoc podcast anna musat
  • HORECA STORIES

Un podcast savuros, cu și despre mâncare

  • mai 6, 2020
  • Ana Musat
Vezi Articol
Citește mai departe
pensiunea dealul verde porumbacu de sus
Vezi Articol
  • COOL EXPERIENCES
  • HORECA STORIES

Dealul Verde: tărâmul de poveste din Porumbacu de Sus

  • iulie 8, 2022
  • Ana Musat
throwback specialty coffee bucharest
Vezi Articol
  • HORECA STORIES

Throwback Coffee & Stories – loc de poveste și povești

  • iunie 19, 2022
  • Ana Musat
chef munti pajo garden
Vezi Articol
  • HORECA STORIES

Pe noua terasă Pajo Garden cu Chef Munti

  • septembrie 17, 2020
  • Ana Musat
experiențe culinare gault&millau
Vezi Articol
  • HORECA STORIES

Mergem #maideparte cu experiențe culinare à la Gault&Millau

  • iulie 9, 2020
  • Ana Musat
inspirație în bucătărie
Vezi Articol
  • HORECA STORIES

Inspirație în bucătărie – recomandări de la Chef Foodies

  • iunie 5, 2020
  • Ana Musat
la scoica horeca anna musat
Vezi Articol
  • HORECA STORIES

Horeca Stories IV: universul La Scoica Land în noul sezon

  • mai 21, 2020
  • Ana Musat
degusteria francesca
Vezi Articol
  • HORECA STORIES

Horeca Stories III: călătorește în Toscana cu Degusteria Francesca

  • mai 18, 2020
  • Ana Musat
south burger anna musat
Vezi Articol
  • HORECA STORIES

Horeca Stories II: South Burger, o poveste made in Berceni

  • mai 12, 2020
  • Ana Musat

Adaugă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ascultă ialoc Podcast
ialoc podcast anna musat
Articole populare
  • kaya holistic ana musat
    Kaya Holistic: Un spațiu pentru echilibru și reconectare
    • martie 8, 2025
    • Ana Musat
  • cover ana musat dragos luscan
    Cum să-ți menții articulațiile sănătoase – în dialog cu Dragoș Luscan
    • martie 31, 2023
    • Ana Musat
  • pensiunea dealul verde porumbacu de sus
    Dealul Verde: tărâmul de poveste din Porumbacu de Sus
    • iulie 8, 2022
    • Ana Musat
Urmărește-mă pe Instagram

Ana Maria Musat

anamusat.eu

On a mission to create the best life for myself & sharing it 💞
🌈 Idealist @beautyoflife.ro
💻 Digital marketer | 📅content strategist #pimpmybrand


Mâna sus cine nu a avut niciodată dureri de genu
Mâna sus cine nu a avut niciodată dureri de genunchi!  Iată câteva exerciții numai bune pentru a scăpa de dureri, dar și pentru a întări în general musculatura care susține articulațiile genunchiului. Pentru mine au făcut minuni, împreună cu mersul cu spatele în pantă. ❤️  Tu cât de des ai dureri de genunchi?  ***
Las și câteva recomandări generale din interviul "Cum să-ți menții articulațiile sănătoase" cu @dragosluscan (link în bio)👇🏼
🤸Mișcă-te zilnic și folosește-ți toate articulațiile ("Use it or lose it!).
🤸Integrează măcar 2 antrenamente cu greutăți și unul cardio în programul săptămânal.
🤸 Încălzește-te înainte și fă puțin stretching după antrenamente.
🤸 Ai grijă și la recuperare: somn bun, alimentație sănătoasă (greutate normală), dușuri alternante cald/rece, masaj.  Dacă ai orice întrebare sau sugestie, las-o în comentarii și revenim cu răspuns. 😊 Urmează exerciții pentru șolduri, genunchi, glezne, încheieturi, o încălzire generală și stretching.  #sanatate #kinetoterapie #cervicala #sport #healthylifestyle #anamusat #mobilitate #sanatatedincappanainpicioare #articulatiisanatoase #stayactive #dailymovement #niciozifarasport

Pentru că stăm jos foarte mult timp, șoldurile
Pentru că stăm jos foarte mult timp, șoldurile sunt poate cele mai afectate. Plus că și atunci când facem mișcare, nu prea le punem la treabă cum trebuie, adică să folosim la capacitate maximă articulația (full range of motion). Fast forward până la 60+ ani, fractura de șold devine unul dintre principalele motive de deces. Așa că cel mai bun moment în care să începi să ai grijă de ele este azi.  Uite câteva exerciții pe care să faci ideal zilnic pentru mobilitatea șoldului. Recomand în special stretching-ul zilnic, mai ales după perioade lungi la birou. Tu cât de des faci exerciții pentru șolduri?  Apropo, se pare că nu e neapărat semn rău dacă trosnesc articulațiile, eu o pățesc la fiecare rotație de șold pe partea dreaptă. E doar eliberare de gaze și presiune din articulații. 😇  ***
Las și câteva recomandări generale din interviul "Cum să-ți menții articulațiile sănătoase" cu @dragosluscan (link în bio)👇🏼
🤸Mișcă-te zilnic și folosește-ți toate articulațiile ("Use it or lose it!).
🤸Integrează măcar 2 antrenamente cu greutăți și unul cardio în programul săptămânal.
🤸 Încălzește-te înainte și fă puțin stretching după antrenamente.
🤸 Ai grijă și la recuperare: somn bun, alimentație sănătoasă (greutate normală), dușuri alternante cald/rece, masaj.  Dacă ai orice întrebare sau sugestie, las-o în comentarii și revenim cu răspuns. 😊 Urmează exerciții pentru șolduri, genunchi, glezne, încheieturi, o încălzire generală și stretching.  #sanatate #kinetoterapie #cervicala #sport #healthylifestyle #anamusat #mobilitate #sanatatedincappanainpicioare #articulatiisanatoase #stayactive #dailymovement #niciozifarasport


Sunt buni și cozonacii și pasca sau alte bunătăți, dar cel mai frumos lucru de Paște este să ai cu cine să-l sărbătorești, să ai familia în jurul mesei și să fii recunoscător, oricât te-ar deranja unele remarci sau nu ai fi de acord cu cei din jur. *𝐀𝐜𝐜𝐞𝐩𝐭𝐚𝐫𝐞𝐚* e ceva de care am putea beneficia cu toții, pentru a face sărbătoare din orice zi. Apoi ar fi acestea:  𝐋𝐈𝐍𝐈𝐒𝐓𝐄 - spațiul ăla din noi, care se găsește în orice moment de "acum", fără trecut, fără viitor, fără griji și fără planuri.  𝐁𝐔𝐂𝐔𝐑𝐈𝐄 - emoția de copil, pe care o putem crește în noi pentru orice motiv aparent mic (flori, soare, ciripit de păsări, atingerea cuiva drag, o păturică pufoasă, o felie de cozonac)  𝐏𝐀𝐂𝐄 - acceptarea a ceea ce este. Tot ce facem când iertăm și mergem mai departe, e să ne eliberăm pe noi. Nouă ne facem un bine.  𝐈𝐔𝐁𝐈𝐑𝐄 - dacă nici ăsta nu e sensul vieții, nu știu care e, banii sigur nu. Ne naștem în iubire și suntem iubire, după asta tânjim într-un final, orice am face. 💕  Vă doresc un Paște Fericit și, mai mult, să aduceți toate acestea în fiecare zi din viață, măcar un strop. 💗  P.S.: dacă se poate și mai mult offline, minunat pentru minte și suflet. Eu asta voi face câteva zile. 🧘🏻‍♀️😌🐦🌸🌟

Cu spatele cred că avem cei mai mulți probleme,
Cu spatele cred că avem cei mai mulți probleme, mai ales că stăm mai mult pe scaun, fie că e cel de la birou sau din mașină. Ar fi foarte multe exerciții, am mai postat și alte 2 Reels de când făceam recuperare la @kinetofit, dar alege 2-3 care îți fac bine și fă-le zi de zi să îți păstrezi mobilitatea și musculatura spatelui. Sunt curioasă, care e preferatul tău?  👉🏼 Recomand exercițiile zilnic, mai ales dacă lucrezi la birou și nu ai cea mai corectă postură. Ideal e să faci și pauză la fiecare oră de stat la birou pentru 2-3 întinderi.  ***
Las și câteva recomandări generale din interviul "Cum să-ți menții articulațiile sănătoase" cu @dragosluscan (link în bio)👇🏼
🤸Mișcă-te zilnic și folosește-ți toate articulațiile ("Use it or lose it!).
🤸Integrează măcar 2 antrenamente cu greutăți și unul cardio în programul săptămânal.
🤸 Încălzește-te înainte și fă puțin stretching după antrenamente.
🤸 Ai grijă și la recuperare: somn bun, alimentație sănătoasă (greutate normală), dușuri alternante cald/rece, masaj.  Dacă ai orice întrebare sau sugestie, las-o în comentarii și revenim cu răspuns. 😊 Urmează exerciții pentru șolduri, genunchi, glezne, încheieturi, o încălzire generală și stretching.  #sanatate #kinetoterapie #cervicala #sport #healthylifestyle #anamusat #mobilitate #sanatatedincappanainpicioare #articulatiisanatoase #stayactive #dailymovement #niciozifaraspor

Revin cu 4 exerciții pentru umeri, numai bune pen
Revin cu 4 exerciții pentru umeri, numai bune pentru încălzirea dinainte de antrenament pentru partea de sus, dar și de zi cu zi pentru o postură mai bună și îmbunătățirea mobilității umerilor, cea mai complexă articulație din corp. 😍
Al meu încă este un pic defect, dar se văd progrese. Keep going! 💪🏼  👉🏼 Recomand exercițiile zilnic, mai ales dacă lucrezi la birou și nu ai cea mai corectă postură. Neapărat înainte de antrenament.  ***
Las și câteva recomandări generale din interviul "Cum să-ți menții articulațiile sănătoase" cu @dragosluscan (link în bio)👇🏼
🤸Mișcă-te zilnic și folosește-ți toate articulațiile ("Use it or lose it!).
🤸Integrează măcar 2 antrenamente cu greutăți și unul cardio în programul săptămânal.
🤸 Încălzește-te înainte și fă puțin stretching după antrenamente.
🤸 Ai grijă și la recuperare: somn bun, alimentație sănătoasă (greutate normală), dușuri alternante cald/rece, masaj.  Dacă ai orice întrebare sau sugestie, las-o în comentarii și revenim cu răspuns. 😊 Urmează exerciții pentru coloană, șolduri, umeri, genunchi, glezne, încheieturi, încălzire și stretching.  #sanatate #kinetoterapie #cervicala #sport #healthylifestyle #anamusat #mobilitate #sanatatedincappanainpicioare #articulatiisanatoase #stayactive #dailymovement #niciozifarasport

💗Concentrează-ți energia și atenția asupra
💗Concentrează-ți energia și atenția asupra lucrurilor care contează cu adevărat pentru tine, care îți aduc bucurie, împlinire și sens. Așa îți creezi o viață bogată și plină de experiențe valoroase prin alegerile pe care le faci.  Cum faci asta?
Simplu. Făcând cât mai des lucrurile pe care le vrei pentru tine.  👉 Am scris mai multe despre obiceiuri sănătoase, esențialism, iubire de sine și relații în cel mai recent Newsletter de VIață Bună: https://bit.ly/NVB_11  P.S.: te poți abona pe Substack să primești newsletter-ul direct în inbox. Așa știu și eu că este util și mă motivează să continui să scriu. 🙂  #newsletterdeviatabuna #anamusat #healthylifestyle #obiceiurisanatoase #goodlife #presence #invatasateiubesti #selfcare #iubiredesine #esentialism

Așa cum am promis, revin cu primul video din seri
Așa cum am promis, revin cu primul video din seria "Sănătate din cap până în picioare", realizată împreună cu @kinetofit. Am selectat doar câteva exerciții ușoare, de bază, potrivite și pentru persoane care nu fac deloc sport. Este esențial să ne mișcăm zilnic pentru o viață sănătoasă și bătrânețe liniștită. Dacă nu ajungi la sală, alergat sau orice altceva, fă măcar aceste exerciții pentru sănătatea articulațiilor și mobilitate.  👉🏼 Recomand exercițiile zilnic, mai ales dacă lucrezi la birou și nu ai cea mai corectă postură. Le poți face ușor și la birou, la semafor sau oriunde altundeva.  ***
Las și câteva recomandări generale din interviul "Cum să-ți menții articulațiile sănătoase" cu @dragosluscan (link în bio)👇🏼
🤸Mișcă-te zilnic și folosește-ți toate articulațiile ("Use it or lose it!).
🤸Integrează măcar 2 antrenamente cu greutăți și unul cardio în programul săptămânal.
🤸 Încălzește-te înainte și fă puțin stretching după antrenamente.
🤸 Ai grijă și la recuperare: somn bun, alimentație sănătoasă (greutate normală), dușuri alternante cald/rece, masaj.  Dacă ai orice întrebare sau sugestie, las-o în comentarii și revenim cu răspuns. 😊 Urmează exerciții pentru coloană, șolduri, umeri, genunchi, glezne, încheieturi, încălzire și stretching.  #sanatate #kinetoterapie #cervicala #sport #healthylifestyle #anamusat #mobilitate #sanatatedincappanainpicioare #articulatiisanatoase #stayactive #dailymovement #niciozifarasport

Am nimerit la fix cu subiectul săptămânii în N
Am nimerit la fix cu subiectul săptămânii în Newsletter de Viață Bună, chiar de Ziua Internațională a Fericirii. Subiectul ”fericire” este mereu în centrul discuțiilor, indiferent de ce alte lucruri mai urcă în trend. Discuția dintre Peter Attila MD și Arthur Brooks, profesor de fericire la Harvard :-), a inspirat ediția a 10-a a newsletter-ului și poți citi pe Substack mai multe despre cei 3 ”macronutrienți” ai fericirii, cât și multe alte info utile pentru o viață bună. 💓  Categoriile pe care le regăsești la fiecare ediție în newsletter sunt: 
🌱 Sănătate
💞 Învață să te iubești
😌 Simplify
🤗 Iubește mai departe
📖 Recomandări de duminică.  👉 Citește newsletter-ul aici: bit.ly/NVB_10 (link în bio) și m-aș bucura tare mult dacă te și abonezi. Nu de alta, dar doar așa știu că ce scriu este util pentru tine. 🙂  #newsletterdeviatabuna #beautyoflife #anamusat #fericire #goodlife #bucuriisimple #sanatate #viatabuna #simplify #minimalism #enjoylife #newsletter #substack

Am făcut cu mama un mini tur de București, care
Am făcut cu mama un mini tur de București, care ne-a umplut de bucurie și frumos. În caz că nu mai știi ce să faci într-o duminică însorită (sau nu neapărat ☔):
1. Palatul Suțu (Universitate)
@muzeulmunicipiuluibucuresti
2. Prăji la cofetăria @casacapsa
3. Plimbare pe Calea Victoriei
4. Muzeul Theodor Aman (suuuperb 🥰)
5. Înapoi pe Calea Victoriei și masa la @hygge.socialkitchen 😋  Sunt o mulțime de muzee, clădiri istorice sau case memoriale, plus baruri mișto pentru opriri dese, cât să faci măcar 2-3 city break-uri în București. #recomand  #prinbucuresti #bucharest #bucurestifrumos #weekend #duminicainfamilie #visitbucharest


Încarcă mai mult



Urmărește pe Instagram


Localul săptămânii
Lazoo Bucuresti
Preparatul săptămânii
antricot cita dianei 4
Ana Musat
  • HOME
  • HEALTH
  • HORECA STORIES
  • COOL EXPERIENCES
  • ¿ ANA MUSAT
  • HoReCa
FOOD SEEKER. WORLD TRAVELER. PARTY ENTHUSIAST.

Introduceți cuvintele cheie pentru căutare